Con la calor, no hay nada que apetezca más que un refresco bien fresquito. Las recetas que te proponemos a continuación de granizados caseros de frutas son muy fáciles, y apenas necesitas ingredientes para elaborarlas. Además, todas llevan fruta y azúcar, por lo que son ideales para coger fuerzas y evitar bajadas de tensión asociadas a las altas temperaturas.
1. Granizado de mandarina
Ingredientes
- Agua
- Azúcar
- Ralladura de mandarina
- 8 mandarinas
- 2 limones
Preparación
- En un cazo calienta 500 ml de agua y una taza de azúcar, hasta que este se haya disuelto. Añade ralladura de mandarina y mantenlo a fuego lento durante cinco minutos.
- Mezcla el jarabe de azúcar con zumo de 8 mandarinas y zumo de 2 limones.
- Viértelo sobre una bandeja, fuente o plato y mételo en el congelador durante 30 minutos.
- Sácalo y ráspalo con un tenedor o un batidor de alambre. Repite la operación 2 o 3 veces más.
- Por último, sácalo del congelador, déjalo reposar y sírvelo.
2. Granizado de limón y romero
Ingredientes
- 300 ml de agua
- 50 g de azúcar
- 150 ml de zumo de limón
Preparación
- Para hacer este granizado añade 300 ml de agua y 50 g de azúcar en un cazo y caliéntalo a fuego fuerte durante cinco minutos.
- Déjalo enfriar mientras exprimes los limones hasta obtener 150 ml.
- Mezcla el zumo del limón con el jarabe azúcar y añade las ramitas de romero.
- Viértelo todo en un recipiente de plástico de forma que quede una capa de tres centímetros en el fondo y mételo en el congelador durante una hora más o menos, hasta que la superficie empiece a congelarse.
- Sácalo, revuélvelo con un tenedor y vuelve a meterlo en el congelador. Repite la operación dos o tres veces cada media hora hasta que el granizado adquiera la textura perfecta (como hielo picado).
3. Granizado de sandía
Ingredientes
- 4 tazas de sandía (sin pepitas)
- Media taza de azúcar
- Media taza de zumo de limón
Preparación
- Pon en un recipiente cuatro tazas de sandía sin pepitas cortada en cubos, media taza de azúcar y media taza de zumo de limón, y mézclalo con una batidora.
- Vierte todo en un recipiente de plástico grande, de forma que la mezcla cubra el fondo de este y congélalo durante una hora.
- Cuando la capa superior esté endurecida, revuélvelo con un tenedor, y repite la operación un par de veces, como en el caso anterior.
4. Granizado de piña
Ingredientes
- 3 tazas de piña natural troceada
- 1 taza de agua de coco
Preparación
- Mezcla tres tazas de piña natural troceada y una taza de agua de coco (que puedes encontrar envasada en cualquier hipermercado).
- Tritúralas con una batidora hasta que quede una mezcla suave. Añade otra taza de agua de coco y revuélvelo.
- Vierte la mezcla en un recipiente grande y poco profundo (como una bandeja de horno), y mételo en el congelador durante cuatro o seis horas hasta que este solido.
- Sácalo y raspa la mezcla congelada con un tenedor para conseguir pequeños pedacitos de hielo.
5. Granizado de fresa
Ingredientes
- 3 tazas de fresas peladas en rodajas
- Azúcar
- 1 limón
Preparación
- Mezcla las fresas cortadas con el azúcar y déjalas reposar durante al menos una hora a temperatura ambiente.
- Coloca una bandeja de metal en el congelador. Una hora después, tritura las fresas con una licuadora. Pruébalas y agrega un chorrito de zumo de limón, al gusto.
- Vierte la mezcla en la bandeja congelada y déjala en el congelado. A los 30 minutos, comprueba que esté más o menos helada y a medida que empiece a congelarse, usa un tenedor para despegar las partes pegadas de las paredes de la bandeja. Vuelve a meterla en el congelador.
- Revisa el granizado cada media hora y repite el proceso de raspado con un poquito más de fuerza según se va congelando la mezcla.
