Desde Too Good To Go, la app que lucha contra el desperdicio de alimentos, quieren recordarnos algunos aspectos importantes a la hora de congelar:
- La temperatura como factor clave. Para garantizar una buena congelación de la comida, la temperatura ideal a la que tiene que estar el congelador es de -18ºC.
- Usa bolsas y recipientes herméticos. Quitar el máximo de aire posible es esencial para que los alimentos aguanten más tiempo conservados.
- Congelar en porciones para no desperdiciar. A la hora de congelar alimentos o las sobras de comida cocinada es muy recomendable hacerlo en raciones individuales. Así solo se descongelará la cantidad de comida que se va a consumir.
- Es importante poner etiquetas. La calidad de los alimentos congelados no va a durar eternamente. Por ello, se aconseja escribir en una etiqueta la fecha de congelación y de caducidad. De esta manera sabremos cuánto tiempo lleva esa comida en el congelador y hasta cuándo podemos consumirla.
- Da salida a los congelados más antiguos. Lo primero en entrar en el congelador, es lo primero que tiene que salir, así evitarás olvidarte alimentos en el fondo del congelador y que se acaben estropeando.
- Se puede congelar casi todo. Además de los alimentos que todos sabemos, hay otros que quizás no tenemos claro que también se pueden congelar. Por ejemplo, el huevo, pero hay que quitarle la cáscara y ponerlo en un recipiente cerrado o una gran variedad de verduras y frutas, como el aguacate, que aunque al congelarlo puede modificar su textura, se puede utilizar en cremas, batidos u otras elaboraciones.
- Evita congelar y descongelar varias veces el mismo alimento porque puede suponer una pérdida de calidad y estropear el alimento es un riesgo para la salud.
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¿CÓMO DESCONGELAR CORRECTAMENTE UN ALIMENTO?
¡Descongela despacio! Para evitar cambios bruscos de temperatura y que el alimento pierda calidad o se pueda estropear, lo recomendable es descongelar la comida en la nevera para que se vaya adaptando a la temperatura. Y una vez descongelado recuerda que hay que consumirlo en un tiempo máximo de 24 horas.
¿CUÁNTO TIEMPO DURAN LOS ALIMENTOS EN EL CONGELADOR?
Hay tener en cuenta el tiempo que un alimento puede conservarse en el congelador sin estropearse.
- La carne grasa dura unos 6 meses y la magra unos 12 meses.
- El pescado azul aguanta bien unos 3 meses y el blanco hasta 6 meses.
- Las frutas u hortalizas congeladas pueden conservarse en buenas condiciones hasta un año aunque no todas resisten igual la congelación.
- El pan aguanta en el congelador unos 2 meses.
- Las sopas y caldos pueden conservarse de manera óptima entre 2 y 3 meses.
¿QUÉ PLATOS PODEMOS COCINAR CON CONGELADOS?
¡Pues casi de todo, exactamente igual que con los alimentos frescos o en conserva! Los ingredientes congelados nos ayudan a cocinar de una forma sencilla y rápida.
Podemos enriquecerlos con todo tipo de condimentos, especias, sofritos, etc. Y tienen la ventaja -si optas por comprarlos ya congelados- de que puedes hacer una buena compra y congelar muchos de esos ingredientes para tenerlos disponibles en cualquier momento. Incluso, hay varios que mezclados dan lugar a fabulosos platos.
SOBRE NOSOTROS
En congelados Mucarmy disponemos de un amplio catalogo de alimentos congelados disponibles tanto como para la hostelería como para el publico en general
Nuestros comerciales se desplazan por todos los locales de restauración para recoger los pedidos y así nuestros clientes pueden dedicar mas tiempo a su negocio, también es importante porque nuestros expertos en alimentos congelados pueden asesorar tanto en restaurante, bares, cafeterías, pastelerías y todo tipo de negocio que se dedique a la restauración.
También tenemos helados
Contamos con una de las marcas mas prestigiosa y sabrosa a nivel nacional. Nestlé con todo su catalogo Froneri de helados, desde los mas clásicos hasta los mas sofisticados.
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Mucarmy
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