Descubre cómo preparar un cochinillo asado perfecto con nuestra receta tradicional. Ideal para celebraciones, esta carne jugosa y crujiente conquistará a todos tus invitados. ¡Mucarmy, expertos en productos de calidad para la cocina profesional!
¿Quieres aprender a hacer un cochinillo asado que te convertirá en el chef estrella de cualquier evento? En Mucarmy te traemos una receta infalible para que esta delicia tradicional quede crujiente por fuera y jugosa por dentro. Sorprende a tus comensales con una preparación fácil que resalta los sabores auténticos.
Ingredientes:
- 1 cochinillo de unos 4-5 kg
- 200 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- Sal gruesa al gusto
- Hojas de laurel (opcional)
- 1 vaso de agua
- Opcional: patatas para acompañar
Precalienta el horno a 160°C. Es importante que el horno esté bien caliente antes de introducir el cochinillo.
Prepara el cochinillo: Lava el cochinillo por dentro y por fuera. Sécalo con papel de cocina.
Añade el aceite y el ajo: Tritura los dientes de ajo y mézclalos con el aceite de oliva. Unta bien el cochinillo con esta mezcla, asegurándote de cubrir toda la piel.
Sal al gusto: Coloca sal gruesa sobre el cochinillo. Esto ayudará a que la piel quede crujiente.
Al horno: Coloca el cochinillo en una bandeja, con la piel hacia arriba, y añade un vaso de agua a la bandeja. Esto mantendrá la carne jugosa.Asado lento: Hornea el cochinillo durante 2-3 horas, rociándolo ocasionalmente con los jugos de la bandeja. Si deseas una piel extra crujiente, sube la temperatura a 200°C los últimos 30 minutos.
Acompañamiento perfecto: Si lo prefieres, añade patatas cortadas a la bandeja en los últimos 45 minutos de cocción para un acompañamiento delicioso.
Servir y disfrutar: Deja reposar el cochinillo durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirve con tus guarniciones favoritas.
Consejo Mucarmy:
Para un sabor aún más intenso, marina el cochinillo con ajo, laurel y vino blanco durante 24 horas antes de asarlo.
Con esta receta, el cochinillo asado se convertirá en la estrella de tus reuniones. La carne tierna y la piel crujiente harán que todos pidan repetir.
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